Especialidad de Fogatas y Cocina al Aire Libre

Actividades Recreativas

Requisitos

  1. Preparar, entre los siguientes, cinco tipos diferentes de fogatas y saber el uso específico de cada una. Dos de estos deben ser apropiados para cocinar alimentos:
    • Fuego del Consejo
    • Altar de Cocina
    • Fuego de Trinchera
    • Cercado de Piedra
    • Cama Rápida
    • Fuego Estrella
    • Fuego de Cazador
    • Fuego Reflector
  2. Preparar madera y ramas con seguridad.
  3. Demostrar las técnicas correctas para encender una fogata.
  4. Encender una fogata con un palito de fósforo y mantenerla encendida durante, como mínimo, 10 minutos.
  5. Conocer y practicar cinco reglas de seguridad.

    Respuesta: Cinco reglas esenciales: (1) armar la fogata en un área limpia y sobre suelo mineral, lejos de carpas, ramas bajas y maleza seca; (2) mantener siempre agua y/o arena/tierra cerca para apagarla; (3) nunca dejar el fuego sin vigilancia y jamás usar líquidos inflamables para encenderlo; (4) mantener la fogata pequeña y controlada, con los alrededores libres de hojas y materiales combustibles; (5) apagar completamente las brasas con agua, removiendo las cenizas hasta que se enfríen por completo, antes de dormir o de dejar el lugar. — La mayoría de los incendios en campamentos nacen de fogatas mal ubicadas o apagadas a medias. Seguir estas reglas protege al conquistador, al grupo y a la naturaleza.

  6. Demostrar cómo cortar correctamente madera para fogata.
  7. Demostrar habilidad para encender una fogata en tiempo lluvioso.
  8. Demostrar habilidad para rehogar, cocinar, freír y asar alimentos. Asar un pan en un asador y asar otro alimento en papel aluminio.
  9. Conocer un método natural, además del hielo, para mantener los alimentos helados/fríos mientras se está acampando.

    Respuesta: Usar el enfriamiento por evaporación: envolver los alimentos o sus recipientes en un paño húmedo y dejarlos a la sombra, en un lugar aireado — la evaporación del agua retira calor y conserva los alimentos frescos. Sumergir los recipientes (bien cerrados) en agua corriente fría de un arroyo o manantial, o enterrarlos en suelo húmedo y sombreado, también mantiene la temperatura baja. — Estos métodos aprovechan principios físicos simples (la evaporación y la temperatura más baja del agua y del suelo) para conservar alimentos sin energía eléctrica — útiles cuando se acampa lejos de cualquier estructura.

  10. Conocer maneras de mantener los alimentos y utensilios a salvo del ataque de animales e insectos.

    Respuesta: Guardar todo alimento en recipientes herméticos y bien cerrados; colgar la comida en una bolsa suspendida por una cuerda entre dos árboles, lejos del suelo y del tronco; nunca dejar comida, restos ni utensilios sucios dentro de la carpa; mantener el área de cocina alejada del área para dormir; y acondicionar la basura en bolsas cerradas, lejos del campamento. — El olor a comida atrae animales e insectos. Aislar y suspender los alimentos protege los suministros, evita accidentes con animales y mantiene el campamento limpio y seguro.

  11. ¿Por qué es importante mantener limpios los utensilios usados para cocinar y comer?

    Respuesta: Porque los restos de comida en ollas, platos y cubiertos se descomponen y favorecen la proliferación de bacterias, hongos y gérmenes que causan intoxicaciones y enfermedades gastrointestinales. Los utensilios limpios evitan la contaminación cruzada de los alimentos, ahuyentan insectos y animales y preservan la salud de todo el grupo. — La higiene de los utensilios es la primera barrera contra las enfermedades en el campamento. Cuidar la salud del grupo es parte de acampar con responsabilidad.

  12. Demostrar conocimiento de la nutrición apropiada y combinación de alimentos, hacer un menú completo y balanceado para seis comidas de campamento. Incluir lo siguiente:
    • Un desayuno, almuerzo o cena para un día de caminata, en el cual la alimentación ligera es importante. La comida no debe ser cocida, pues pierde mucho de sus valores nutritivos.
    • Las cinco comidas restantes pueden hacerse con cualquier tipo de alimento: enlatados, frescos, congelados o deshidratados.
  13. Hacer una lista de los suministros que serán necesarios para preparar las seis comidas mencionadas arriba.

    Respuesta: La lista debe cubrir, para las seis comidas planificadas: los alimentos e ingredientes de cada comida (con cantidades por porción y número de personas); condimentos, aceite y agua potable; utensilios de cocina (olla, sartén, asador, papel aluminio, cuchillo, tabla, cucharón); elementos para el fuego (fósforos o encendedor y yesca); vajilla y cubiertos; y elementos de higiene y limpieza (jabón biodegradable, esponja, paño y bolsas de basura). — Planificar la lista comida por comida evita olvidar elementos esenciales y el desperdicio, garantizando que el grupo se alimente bien durante todo el campamento.

  14. Saber cómo preparar los alimentos con seguridad, disponer de la basura adecuadamente y lavar los utensilios.

    Respuesta: Preparación segura: lavar bien las manos y los alimentos, mantener separados los alimentos crudos y cocidos, cocinar bien las carnes y los huevos y conservar fríos los perecederos. Basura: separar y guardar en bolsas cerradas, recoger todo el residuo del lugar y llevárselo ('no deje rastro'). Utensilios: lavar con agua caliente y jabón biodegradable lejos de ríos y manantiales, enjuagar, secar al aire y esparcir el agua de lavado lejos de los cursos de agua. — La preparación correcta previene intoxicaciones, y el descarte adecuado de la basura y del agua protege el medio ambiente y a quienes usarán el lugar después — el principio de no dejar rastro.